湿垃圾即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
有机易腐垃圾处理设备针对菜市场垃圾特性研发的设备。农贸市场垃圾相比生活垃圾属于比较单一的垃圾源。把垃圾在源头分类对后续处理有很大的实施可行性、高经济效率高度利用率。
把少数塑料、包装纸等回收后再利用，剩下以蔬菜为主，外加一些动物内脏、肉碎骨等，其组成主要有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类、同时含有少量的氮、磷、钾、钙、镁、铁等微量元素，这些都是有资源利用价值的生物质。
若不经过分类专项处理，会滋生许多细菌，通过传播对城市环境及人们身体健康造成一定的危害。因此，做好农贸市场垃圾无害化、就地化、资源化处理工作是一项迫在眉睫的任务，也是环境保护和防病防疫的重要环节。
农贸市场垃圾就地化处理的关键在于及时、快速、便捷。有机易腐垃圾处理设备在短时间内对农贸市场垃圾进行无害化处理和就地化资源利用，达到抑制病菌生长和灭活的作用。
易腐垃圾处理设备采用生物技术，对人体皮肤及动物无任何伤害，合适分解温度为75～85℃，微生物自我繁殖能力强。分解效率高，易腐机垃圾在2～4h内完成分解，可连续投料，连续分解。
通过添加高效复合生物降解剂，将日常可生物降解的易腐垃圾分解，可在0.5～2h内将易腐垃圾分解为二氧化碳和水，真正做到在易腐垃圾的源头处理，占地小，可连续运行，操作简便，从源头杜绝易腐垃圾的产生，绿色无公害。
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